Pão de Mandioquinha

mandioquinha

A mandioquinha salsa, também conhecida como batata baroa, é uma raiz tuberosa originária da América andina.
A melhor época para consumo é de maio até agosto, de acordo com o Ceagesp. Utilizar alimentos da estação é muito vantajoso em termos de qualidade e economia.
É rica em carboidratos (o que a torna ótima fonte de energia), vitaminas (A, C e complexo B) e minerais (cálcio, potássio, magnésio e fósforo). Por isso pode e deve ser muito utilizada em sopas, purês, papinhas infantis, cozidos, assados, etc.
É só usar a criatividade. Eu escolhi fazer pão!

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