Espaguete Integral ao Molho de Tomate, Abobrinha e Tofu

DSC_0302

A abobrinha italiana é um legume de baixa caloria por ser muito rico em água (cerca de 95% de sua composição). Além disso, possui vitaminas A, C e B (niacina e ácido fólico), fósforo, potássio e um pouco de ferro, cálcio e fibras.
Segundo o CEAGESP, o melhor período para consumo é de agosto a novembro.
A abobrinha é colhida ainda verde. Caso isso não aconteça, ela continua crescendo e amadurece: vira abóbora.

Tofu

O tofu é o “queijo” de soja. Feito a partir do “leite” de soja coagulado, é tão interessante que merece um post só pra ele. Mas enquanto não o faço, já vou adiantando que é um alimento rico em proteínas e minerais.

A receita de hoje é um apetitoso molho de tomate com abobrinha e tofu pra servir com massas ou em qualquer outro prato da sua escolha!

Espaguete ao Molho de Tomate, Abobrinha e Tofu
CATEGORIAS:
– Prato Principal
– Vegana

Advertisements

2 thoughts on “Espaguete Integral ao Molho de Tomate, Abobrinha e Tofu

  1. Pingback: Ano Internacional das Leguminosas

  2. Pingback: Tofu

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s