Sorvete de Atemoia

É época de Atemoia!

Cultivada no sul e sudeste do Brasil, sua sazonalidade vai de abril a agosto, de acordo com o Ceagesp.

Originária das regiões tropicais do Peru, Equador e Colômbia, a atemoia é uma planta híbrida, resultado do cruzamento entre a cherimóia e a fruta do conde.

Dentre as características nutricionais podemos destacar os carboidratos e fibras dietéticas, além da presença de um bom teor de potássio e uma pequena quantidade de cálcio e magnésio.

Sua polpa é de sabor bem doce e pode ser consumida pura, em sucos e sobremesas.

Para consumir fresca, sugiro partir a fruta ao meio e ir retirando a polpa com uma colher, removendo as sementes (que são grandes) a cada colherada.

Outra sugestão é fazer com ela um delicioso sorvete, natural, refrescante e irresistível!

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Receita publicada originalmente em 27 de Junho de 2016