Pesto de Rama de Cenoura!

Folhas de Cenoura!

Está aí uma coisa que pouquíssima gente aproveita na cozinha.

Na verdade, nem todo mundo conhece as folhas, já que na maioria dos mercados se vende somente a raiz. Mas quando a gente experimenta comprar em feiras e de produtores locais muitas vezes encontramos a versão inteira da planta, e o aproveitamento pode também ser integral!

Lembre-se que 1/3 de todo alimento produzido no mundo é desperdiçado e vai pro lixo! E pra que a gente possa caminhar rumo a uma vida mais sustentável e justa para todos é importantíssimo nos comprometermos a reduzir o desperdício e pensar em aproveitar integralmente os alimentos. De quebra economizamos dinheiro e ganhamos muito em termos de nutrientes, variedade e sabor!

Aproveite as folhas da cenoura na sopa, no sucos, nos refogados, nos bolinhos, no risoto e, por quê não? Experimente acrescentar no molho pesto!

Agora, utilize o molho pesto de folhas de cenoura para acompanhar massas, saladas, torradinhas, em recheios de tortas ou panquecas, e no que mais você quiser experimentar!